لوبیا چیتی محبوب ترین لوبیای خشک شده در ایالات متحده است. انواع بسیار متفاوتی از لوبیا وجود دارد که اغلب در غذاهای مکزیکی استفاده می شوند. لوبیا چیتی نه تنها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است، بلکه چندین مزیت چشمگیر برای سلامتی نیز دارد.
لوبیا چیتی مملو از مواد مغذی
لوبیا چیتی از کربوهیدرات، فیبر و پروتئین تشکیل شده است. همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند.
یک پیمانه (171 گرم) لوبیا چیتی پخته شده با نمک حاوی:
| کالری | 245 |
| کربوهیدرات | 45 گرم |
| فیبر | 15 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |
| چربی | 1 گرم |
| سدیم | 407 میلی گرم |
| تیامین | 28٪ DV (نیاز روزانه بدن) |
| آهن | 20٪ DV |
| منیزیم | 21 درصد DV |
| فسفر | 20٪ DV |
| پتاسیم | 16 درصد DV |
همانطور که مشاهده می کنید، این ماده غذایی دارای مقدار زیادی تیامین (ویتامین B1) است که یک ویتامین ضروری برای بدن است و به بدن شما، در تبدیل غذا به انرژی کمک می کند. همچنین لوبیا چیتی منبع بسیاری از مواد معدنی دیگر مانند منیزیم و آهن نیز بوده و حاوی مقادیر کمی ویتامین B، روی و کلسیم است.
وقتی لوبیا چیتی بدون نمک یا سایر افزودنی ها پخته شود فاقد کلسترول بوده و چربی و سدیم کمی دارد.
لوبیا چیتی منبع سرشار از فیبر
فیبر یک کربوهیدرات غیرقابل هضم است که در غذاهای به مقدار فراوان گیاهی یافت می شود و برای سلامت دستگاه گوارشتان بسیار مهم است، زیرا به تغذیه باکتری های خوب در روده شما کمک می کند. با این وجود، اکثر مردم مقدار فیبر مورد نیاز روزانه بدنشان را دریافت نمی کنند.
زنان می بایست 25 گرم فیبر در روز و مردان 38 گرم دریافت کنند. یک پیمانه (171 گرم) لوبیا چیتی آب پز 40 تا 60 درصد DV فیبر را برای زنان و مردان تأمین می کند.
مصرف کافی غذاهای غنی از فیبر، از جمله لوبیا چیتی، می تواند بر سلامت قلب، کنترل قند خون، هضم مناسب، سلامت روده و حتی کاهش وزن تاثیر گذارد.
سرشار از آنتی اکسیدان
لوبیا چیتی حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان های سالم از جمله پلی فنول ها و فلاونوئیدها است. آنتی اکسیدان ها از سلول های شما در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد، که مولکول های ناپایداری هستند و می توانند در طول زمان به بیماری منجر شوند، محافظت می کند.
این نوع از لوبیا غنی از کامپرل است، فلاونوئیدی که با مزایای چشمگیر سلامتی مرتبط است. بسیاری از مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی مصرف آن را با سرکوب سرطان مرتبط می دانند.
تنظیم قند خون را بهبود می بخشد
لوبیا چیتی از کنترل قند خون پشتیبانی می کند.
با وجود کربوهیدرات بالا، آنها قند خون را بیش از حد افزایش نمی دهند. شاخص گلیسمی پایین (GI) آنها به این معنی است که آنها به آرامی هضم می شوند و اثرات قند خون را تعدیل می کنند. مطالعات متعدد نشان می دهد که رژیم های غنی از غذاهای با GI پایین می تواند به بهبود تنظیم قند خون کمک کند.
علاوه بر این، لوبیا چیتی سرشار از فیبر و پروتئین است که هر دو باعث آزاد شدن قند در جریان خون شما می شوند.
به سلامت قلب کمک می کند
همچنین لوبیا چیتی برای قلب مفید است. یک مطالعه کوچک 8 هفته ای نشان داده است که خوردن روزانه 2/1 پیمانه (86 گرم) لوبیا چیتی کلسترول کل و LDL (کلسترول بد) را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد که مقادیر بالای آنها با افزایش خطر بیماری های قلبی مرتبط است.
بر اساس مطالعه دیگری، خوردن منظم آن نه تنها LDL (کلسترول بد) را کاهش می دهد بلکه تولید پروپیونات را نیز افزایش می دهد. پروپیونات یک اسید چرب زنجیره ای کوتاه (SCFA) است که به کاهش کلسترول خون و سطح فشار خون کمک می کند.
در آخر، این ماده غذایی سرشار از مواد مغذی مختلف مانند منیزیم و پتاسیم است. این مواد معدنی به جلوگیری از فشار خون بالا، که یک عامل پرخطرناک برای بیماری های قلبی است، کمک می کند.
اضافه کردن آن به رژیم غذایی آسان است
لوبیا ارزان است و به راحتی آماده می شود. یکی از ساده ترین روش های تهیه آن، پختن روی اجاق گاز است. اگر از حبوبات خشک استفاده می کنید، باید آنها را بشویید و لوبیاهای خراب را حذف کنید، در حقیقت آنهایی که شکسته و یا به طور غیر طبیعی تیره هستند. که البته آیزادفود شما را از انجام این کار آسوده کرده است و محصولی یکدست و با کیفیت را برای شما تهیه دیده. پس کافی است تنها آنرا شسته، بپزید و از خوردن آن لذت ببرید .
خیساندن حبوبات در طول شب باعث می شود سریعتر بپزد.
برای پخت لوبیا چیتی، آنها را با آب یا آب مرغ در یک قابلمه بزرگ بپزید. همچنین می توانید ادویه جات و طعم دهنده های دیگر مانند پیاز، سیر یا گشنیز را اضافه کنید. آنها را روی حرارت متوسط به مدت 1 دقیقه بجوشانید، سپس به مدت 2 تا 4 ساعت روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شوند.
لوبیا چیتی را می توانید به عنوان یک پیش غذای سالم یا بخشی از یک غذای پر پروتئین و بدون گوشت میل کنید.
منبع:
https://www.healthline.com/
مشاهده زمان و قوانین ارسال.
گارانتی اصالت و سلامت کالا.
خرید با تمامی کارت های عضو شتاب.
